Paris Des Envies Gourmandes - 1 Plat, 1 Adresse, Édition 2001
Emmanuel Rubin

Etonnantes ou plus classiques, grandes ou petites, bonnes ou moins bonnes, de nombreuses adresses sont apparues dans le paysage culinaire parisien tout au long de l'année 2000. Cette troisième édition du " Paris des Envies gourmandes ", entièrement remise à jour et comportant 20 % de nouveautés, vous ouvre toutes grandes les portes des restaurants à découvrir absolument, à travers plus de 1 700 adresses. Que manger à Paris ? Brunches, carpaccio, crème brûlée, feijoada, poulet-frites, sushis ou tapas... Selon l'envie du moment et parmi plus de quatre-vingts plats, vous pourrez opter pour les grands classiques, toujours d'actualité, ou les plats cosmopolites, mais aussi découvrir les nouvelles tendances de tables - montée en puissance de la cuisine corse, explosion des saveurs thaï - ainsi que des plats tous plus étonnants les uns que les autres - glace Malabar, castor en ragoût, gaspacho assorti d'un massage facial shiatsu et d'un bol d'oxygène pur. Comme dans les deux précédentes éditions, une sélection des meilleures tables, des autres bonnes adresses et des adresses à éviter à tout prix est donnée pour chaque plat. Tables mode d'emploi. Aux tables au bord de l'eau, pour les juniors, en terrasse ou au coin du feu, viennent s'ajouter les tables d'hôte, conviviales et chaleureuses, qui ont connu une formidable expansion cette année, et les tables les plus demandées de la capitale. Au total une trentaine de thèmes qui vous permettront de changer d'ambiance et de varier les menus. Emmanuel Rubin recommande chaque jour une adresse dans ses " Deux couverts pour 13 heures ", chronique qu'il assure sur BFM (96.4 FM). Pour ce millésime 2001, il s'est de nouveau prêté au jeu et a testé chaque lieu et un maximum de plats pour notre plus grand plaisir.