Les Moules Souples
Michel Rubin

Les moules souples sont entrés dans nos cuisines et nous rendent bien des services. Outre leur résistance exceptionnelle - ils passent sons complexe du froid du congélateur à la chaleur brûlante du four -, ils permettent de démouler, sans opération préalable, la plus collante des tartes ou le cake le plus récalcitrant. Vite nettoyés et d'entretien aisé, vous allez les adorer. Vous trouverez dans ce recueil des recettes adaptées à la contenance de chaque moule et dont les temps de cuisson ont été spécialement étudiés. Il ne vous reste plus qu'à faire le choix entre un nougat glacé, des muffins aux mirabelles, un cake aux lardons sans courir le risque de ne pas pouvoir les démouler.