Farcis
Myriam Darmoni

Choisissez quelques délicieux légumes, des viandes ou des fruits de mer, farcissez-les de viande aromatisée aux herbes de Provence, d'un peu de riz ou d'un mélange œuf-mie de pain, et régalez-vous ! Vous pouvez même appliquer cette technique aux préparations sucrées ! Tomates farcies, petits farcis niçois, avocats farcis au crabe, poivrons farcis végétariens, pommes farcies aux amandes... voici 30 recettes salées et sucrées pour faire vôtre cette gourmande tradition méridionale. Les niveaux de prix et de difficulté sont systématiquement indiqués et des conseils et des variantes viennent vous aider à réussir ou à décliner en un clin d'œil toutes ces recettes !